L’inspiration en cuisine.

Couper les poires en fines tranches, les déposer sur une plaque et saupoudrer légèrement de sucre. Caraméliser au four à 230 °C pendant environ 5–7 minutes. Réserver.

Déposer la Romana Pinsa sur une plaque ou une pierre à pizza. Ajouter la mozzarella (sans sauce tomate), puis des morceaux de gorgonzola et les noix hachées.

Cuire au four préchauffé à 250 °C pendant environ 5–7 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et légèrement doré.

Après cuisson, répartir les poires caramélisées sur la Pinsa. Servir chaud.

Déposer la base Romana Pinsa sur une plaque. Garnir de sauce tomate, puis de mozzarella selon votre goût.

Répartir les fines tranches d’oignon rouge sur la mozzarella. Cuire à 250 °C pendant 5–7 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la base croustillante.

Après cuisson, répartir le saumon fumé sur la Pinsa chaude. Terminer avec du persil frais, du poivre et un filet d’huile d’olive.

Déposer la base Romana Pinsa sur une plaque. Étaler de la sauce tomate selon votre goût et parsemer de mozzarella.

Cuire au four à 250 °C pendant 5–7 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu et la Pinsa dorée.

Sortir la Pinsa du four et râper généreusement du pecorino pendant qu’elle est encore chaude. Ajouter la truffe noire en tranches ou en morceaux. Terminer avec une pincée de noix de muscade et servir immédiatement.